Салаты из морепродуктов

Салат из эндивия с крабовыми палочками

19

Попробуйте приготовить вкусный и легкий салат из эндивия с крабовыми палочками. Эндивий, или цикорий салатный, обладает массой полезных свойств, например, богат витамином A, а так же помогает вашей коже выглядеть лучше. Кроме того, его своеобразный горьковатый вкус хорошо подходит для создания легких летних салатов.

Ингредиенты для приготовления салата из эндивия с крабовыми палочками

Для салата

  • Эндивий (салатный цикорий) 1–2 штуки
  • Кукуруза консервированная 200 грамм
  • Палочки крабовые 7 штук
  • Салат 1 штука (маленький)
  • Петрушка свежая 1/2 пучка
  • Лимонный сок опционально

Для майонеза

  • Желток 2 штуки (1 вареный и 1 сырой)
  • Масло растительное 150 миллилитров
  • Лимон 1 штука
  • Горчица 1 столовая ложка
  • Соль по вкусу
  • Перец молотый по вкусу

Инвентарь:

Тарелка, вазочки для подачи, нож кухонный, доска разделочная, столовая ложка, миксер.

Приготовление салата из эндивия с крабовыми палочками:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Салат из эндивия с крабовыми палочками
Эндивий разберите на листья и промойте холодной водой, затем обсушите и нарежьте мелкими кубиками.
Мелко так же нарежьте и зелень салата и петрушки.
Зерна кукурузы промойте проточной водой и обсушите.
Крабовые палочки нарежьте маленькими кусочками.

Шаг 2: готовим майонез.

Салат из эндивия с крабовыми палочками
Чтобы приготовить хороший домашний майонез, в тарелке смешайте сырой и вареный желток. Когда масса станет однородной, добавьте масло, не переставая взбивать. А в самом конце приправьте все лимонным соком, солью, перцем и горчицей. Перемешайте до однородности.

Шаг 3: смешиваем салат из эндивия с крабовыми палочками.

Салат из эндивия с крабовыми палочками
Вы можете укладывать салат в вазочки произвольными слоями, я покажу вам лишь один способ.
На самое дно уложите кукурузу, смешав ее с зеленью салата.
Салат из эндивия с крабовыми палочками
Следующим слоем пусть будут крабовые палочки.
Салат из эндивия с крабовыми палочками
Теперь густой домашний майонез.
Салат из эндивия с крабовыми палочками
И нарезанный эндивий в конце.
Полейте все по вкусу лимонным соком и украсьте все сверху майонезом и дольками лимона, а так же мелко нарубленной петрушкой.

Шаг 4: подаем салат из эндивия с крабовыми палочками.

Салат из эндивия с крабовыми палочками
Получается очень простой и легкий салат, который своим видом и вкусом украсит любое ваше застолье. Особенно если подать его в невесомых прозрачных вазочках. Готовьте и ешьте на здоровье!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Вы можете просто смешать все ингредиенты для салата, не утруждая себя красочной подачей, вкусно будет все равно.

– Вместо петрушки украсить салат можно свежей мятой.

Добавить комментарий